Appelée aussi fauconnerie, la chasse au vol consiste à capturer le gibier à travers son milieu naturel, et cela, à l’aide d’un oiseau dressé. Il s’agit d’un art traditionnel qui se pratique dans plus de 40 pays. Elle fait aussi partie de la liste des techniques des chasses inscrites au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO. Le chasseur compte aussi sur l’accompagnement de chiens, de rapaces ou de furets. Cette technique inclut également la chasse de haut vol qui s’effectue avec l’aide des faucons. La compagnie de chasse doit porter une bague amovible. Le chasseur doit alors avoir une autorisation de détention pour pouvoir exercer cette technique. D’ailleurs, les oiseaux de compagnie font partie des espèces protégées.
La chasse au leurre, quant à elle, est une technique de chasse à l’odorat. Les chiens jouent ainsi un rôle important dans la pratique de cette activité. Cette pratique inclut également la chasse à vue. Baptisée coursing, elle permet à deux lévriers de partir librement à la poursuite d’un leurre. Grâce à cette épreuve, le chasseur aura l’occasion de tester leur prouesse en tant que chasseur à vue. Cette technique s’applique pour remplacer la vraie chasse au lièvre à l’aide des lévriers.